罗汉果烘干房工艺

罗汉果在烘干的过程中，要掌握温度由低温---高温—降温三个过程

第一阶段：果实刚入烘干房时，由于含水量还比较高，首先用文火逐步升温，部分水分排出。

第二阶段：温度逐步提高，是水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸汽排出，这样维持2-3天，是大部分水排出。

第三阶段：温度降到55-60度之间，继续烘干两天，是果实的重量下降到相当鲜果的25%-30%即成干果。